Maison Vaux ‑ Charcuterie de Campagne
environ 40 km de l’Auberge de Biron
Ce qu’ils proposent : Artisan charcutier situé à Sarlat-la-Canéda, avec une gamme de spécialités du terroir (charcuterie fine, jambons, saucissons, conserves, plats cuisinés) fabriquées localement.
Pourquoi on aime : Un savoir-faire familial et profondément enraciné dans le territoire, qui assure une qualité constante. Une production proche, cohérente avec notre exigence de filière courte.
Site internet : boutique.maison-vaux.com
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Caviar de Neuvic – Neuvic
environ 70 km de l’Auberge de Biron
Ce qu’ils proposent : Ferme piscicole innovante implantée sur les bords de l’Isle, le Caviar de Neuvic élève ses esturgeons dans un environnement préservé pour produire un caviar d’exception et ses déclinaisons gastronomiques.
Pourquoi on aime : Une filière exemplaire en matière d’éthique et de durabilité, qui valorise le terroir périgourdin à travers un produit d’excellence. Une signature prestigieuse qui sublime notre carte.
Site internet : caviar-de-neuvic.com
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Ferme du Vignal – Castelnaud-de-Gratecambe
environ 22 km de l’Auberge de Biron
Ce qu’ils proposent : Exploitation familiale du Lot-et-Garonne, la Ferme du Vignal élève oies, canards et volailles, et produit foie gras, confits, plats cuisinés et charcuteries artisanales.
Pourquoi on aime : Une ferme voisine qui incarne la tradition rurale vivante : authenticité, transparence et goût. Leur ancrage local et leur accueil convivial reflètent parfaitement les valeurs de notre auberge.
Site internet : https://www.facebook.com/fermeduvignal/
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Domaine de la Tuque – Biron
à moins d’un kilomètre de l’Auberge!
Ce qu’ils proposent : Vignoble bio situé face au château de Biron, le Domaine de la Tuque produit des vins élégants et expressifs du Périgord, dans le respect de la nature et du terroir.
Pourquoi on aime : Un voisin passionné avec qui nous partageons le même horizon. Leurs vins biologiques accompagnent idéalement notre cuisine et prolongent l’expérience locale jusque dans le verre.
Site internet : domainedelatuque.com
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Famille Nusse – Porc Noir de Cambes
Gontaud-de-Nogaret – environ 45 km
Ce qu’ils proposent : Éleveurs passionnés depuis trois générations, la Famille Nusse s’est spécialisée dans le Porc Noir de Cambes, une race locale réputée pour sa viande persillée et fondante.
Pourquoi on aime : Une démarche exigeante, à taille humaine, qui valorise le patrimoine agricole du Sud-Ouest. Le Porc Noir de Cambes offre une matière première d’exception à notre table.
Site internet : le-porc-noir-de-cambes.com
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IGP Sud-Ouest
– Label régional
Ce qu’ils proposent : Une indication géographique protégée regroupant les productions emblématiques du Sud-Ouest : viandes, vins, volailles, fruits et spécialités culinaires.
Pourquoi on aime : Ce label collectif garantit l’origine, la traçabilité et la qualité de nos produits. Il incarne notre engagement à promouvoir la gastronomie du Sud-Ouest dans le respect de ses terroirs.
Site internet : igp-sudouest.fr
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Office de Tourisme des Bastides du Périgord
Monpazier (environ 10 km)
Ce qu’ils proposent : L’Office de Tourisme anime et valorise les bastides médiévales, le patrimoine rural et les initiatives gastronomiques du territoire.
Pourquoi on aime : Un partenaire incontournable qui relie nos activités à la dynamique touristique locale. Ensemble, nous faisons rayonner le Périgord et ses savoir-faire.
Site internet : bastides-perigord.com
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Cyrano Bergerac – Bergerac
environ 50 km de l’Auberge de Biron
Ce qu’ils proposent : Société de négoce et de promotion des vins de Bergerac-Duras, Cyrano Bergerac fédère les producteurs du territoire autour d’une identité commune, en valorisant les appellations locales et les circuits de distribution régionaux.
Pourquoi on aime : Parce qu’ils incarnent l’esprit du Périgord viticole – passion, exigence et rayonnement du Sud-Ouest. Leurs sélections de vins mettent en lumière la diversité de notre terroir et accompagnent parfaitement notre cuisine.
Site internet : www.quai-cyrano.com
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Semitour Périgord – Périgueux
environ 65 km de l’Auberge de Biron
Ce qu’ils proposent : Acteur majeur du tourisme en Dordogne, la Semitour gère plusieurs sites emblématiques (grotte de Lascaux, château de Biron, parc du Thot…) et développe un tourisme culturel et durable au cœur du Périgord.
Pourquoi on aime : Un partenaire institutionnel incontournable, engagé dans la valorisation du patrimoine local. Grâce à eux, le château voisin et les sites d’exception du territoire gagnent en visibilité, au bénéfice de tous nos visiteurs.
Site internet : semitour.com
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Marsden Communication – Castillonnès
environ 25 km de l’Auberge de Biron
Ce qu’ils proposent : Agence de communication et de relations publiques spécialisée dans la stratégie digitale, la création de sites internet et l’accompagnement des entreprises du Sud-Ouest. Marsden Communication conçoit des identités fortes, des contenus engageants et des stratégies web performantes.
Pourquoi on aime : Parce qu’ils nous accompagnent avec expertise et bienveillance dans notre communication globale. Grâce à leur approche humaine, innovante et tournée vers le futur, notre image reflète désormais pleinement l’esprit de l’Auberge de Biron.
Site internet : marsdencommunication.com
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Laboratoire LM – Saint-Germain-de-Bel-Air
environ 65 km de l’Auberge de Biron
Ce qu’ils proposent : Laboratoire d’analyses microbiologiques spécialisé dans le contrôle sanitaire et la sécurité alimentaire pour les métiers de bouche. Le Laboratoire LM réalise des prélèvements et analyses réguliers sur nos préparations afin de garantir le respect des normes d’hygiène en restauration.
Pourquoi on aime : Parce qu’ils veillent, en toute discrétion, à la sécurité et à la qualité de nos assiettes. Grâce à leurs contrôles rigoureux – 12 plats analysés par an – en complément de notre propre autocontrôle, nous assurons à nos clients une parfaite maîtrise de l’hygiène et une transparence totale.
Site internet : ludovica58.sg-host.com
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Nos Coordonnées
- Place Jean Poussou 24540 BIRON
- +33 5 53 63 13 33
- aubergedebiron@gmail.com
Réseaux Sociaux
Restaurant tradition au pied du Château de Biron